香橙蛋糕卷

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1.橙子切片，放入锅中，加水和砂糖小火煮10分钟。

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2.煮好的橙子沥干水份放入烤盘备用，橙子水放凉后用。

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3.牛奶，橙子水，10克砂糖放到容器中，搅拌均匀

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4.搅拌至发白，略粘稠。完成乳化

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5.筛入低粉，搅拌至无颗粒

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6.将蛋黄加入搅拌的面糊中，搅拌均匀后，加入香草精。

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7.蛋白中加柠檬汁分3次加入糖。打发至提起小弯勾

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8.打好的蛋白，取一部分加入蛋黄糊中。搅拌均匀。不要画圈。翻拌

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9.搅拌好的蛋黄糊，全部倒入蛋白中。

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10.将搅拌好的糊糊，倒入刚才放了橙子片的烤盘中。抹平。震荡出气泡。170度，20至25分钟。

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11.出炉后，倒扣于烤网上。撕去油纸。涂上巧克力酱。

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12.用油纸卷起来。卷好后，不要拿掉油纸，包裹着油纸，放入冰箱冷藏定型后，再拿出来切。

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13.装盘撒点糖粉。。。开吃。