菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅

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1.提前把面团材料准备好备用。

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2.除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。

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3.加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。

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4.包上保鲜纸，室温醒发2倍大。

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5.把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。

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6.把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。

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7.把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。

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8.放在掌心，慢慢包在面团上。

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9.收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。

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10.用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。

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11.进行最后发酵40分钟。

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12.放入预热好的烤箱，上下180度烘烤15分钟。

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13.把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。

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14.吉利丁泡软加入搅拌。

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15.芒果用料理机打成汁，加入混合搅拌。

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16.把菠萝包底部，用剪刀剪个小口挖空。

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17.把芒果布丁液倒进去，放冷藏备用。

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18.布丁凝固后，上面放上芒果丁装饰。

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19.成品图

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20.成品图