红烧草鱼块

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1.准备好食材

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2.热锅冷油，下菜籽油

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3.放入鱼块，小火煎黄

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4.轻轻铲到一边，放入蒜块，姜丝炸香

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5.倒入纯净水，盖上锅盖大火煮两分钟

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6.左手提起锅，用颠锅方式让鱼块翻面（不能用锅铲，鱼会散），放入红尖椒放入盐煮到盐溶、红椒软

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7.倒入香菇老抽，再次颠锅让菜肴溶合一起，菜色均匀后，即可出锅

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8.放上少许葱花（可不放）。