炒绿豆芽

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1.绿豆芽择去根须清洗干净，时间允许的情况下用清水浸泡30分钟左右

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2.胡萝卜半根清洗干净削去外皮，先切成厚薄均匀的片再切成粗细均匀的胡萝卜丝

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3.韭菜择去老叶子冲洗干净泥沙，控干水分后切成长短均匀的韭菜段备用

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4.葱、姜蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片

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5.猪五花肉用温水冲洗一下切成厚薄均匀的五花肉片

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6.锅中加水煮沸先放入豆芽焯水10秒捞出过凉水

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7.再放入胡萝卜丝焯水15秒捞出过凉水

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8.过凉后沥干水分备用

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9.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，再放入葱花、蒜片爆香

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10.放入焯过水的豆芽和胡萝卜丝

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11.加入适量的盐旺火翻炒均匀

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12.关火前加入少许味极鲜酱油调一下色

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13.关火后加入韭菜段、点几滴香油

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14.搅拌均匀利用锅的余温使韭菜段变软即可

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15.装盘，成品！开始享用美味吧！