【中式面点】韭菜鸡蛋锅塌

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1.准备好面粉和洗净的韭菜。

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2.准备鸡蛋。

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3.把玉米面粉加入泡打粉和糖加入室温水和成软硬适当的面团醒发20分钟。

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4.把韭菜切成碎末。

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5.把鸡蛋打散备用。

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6.炒锅放入少许油，热了放入鸡蛋炒散备用。

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7.然后把韭菜碎和稍微凉一点的熟鸡蛋碎加入盐搅拌均匀即可。

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8.醒发好的玉米面团用手搅拌后就可以用了。

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9.平底锅或者电饼铛放入少许油，2成热放入玉米面用小勺抹平。

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10.在把和好的馅倒入玉米面上，用勺子弄匀盖上盖子用中小火煎焖。

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11.煎焖10分钟左右停火，然后焖2分钟至底部金黄即可出锅。

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12.出锅的韭菜鸡蛋锅塌装盘稍微晾一下在切了食用。