鸡蛋肉末青瓜卷

点击查看大图

1.用洗碗布沾些小苏打粉搓洗青瓜外皮，再用水冲冼干净。

点击查看大图

2.取瘦肉洗净沥水

点击查看大图

3.用奈瓷刀将青瓜对半削平（这样刚好可削成大小均衡的青瓜片，奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好）。

点击查看大图

4.用奈瓷削皮刀将青瓜削成薄片，每片都很均匀，而且厚度一样，蔬果用此奈瓷刀切不会氧化、一点不会变色，很健康、很实用。

点击查看大图

5.奈瓷刀将瘦肉进行：正面斜切，反面斜切，再翻面切成颗粒，再剁碎就好了，奈瓷刀很适合我们女人使用：切肉更加轻松、不会崩口、享受用刀的轻松和乐趣、远离重金属。

点击查看大图

6.肉末放碗中，放米酒、酱油腌制一会。

点击查看大图

7.将洗过的葱和姜用锋利的奈瓷刀切碎。

点击查看大图

8.葱姜放肉末中拌匀。

点击查看大图

9.鸡蛋打散，加点盐调味。

点击查看大图

10.将蛋液和肉末搅拌均匀。

点击查看大图

11.锅置电磁炉煮开水，放青瓜片焯半分钟。

点击查看大图

12.将青瓜片捞出，沥水。

点击查看大图

13.热锅放花生油，放鸡蛋煎。

点击查看大图

14.煎熟一面后，将鸡蛋翻面煎熟并炒散。

点击查看大图

15.取一青瓜薄片，少量的鸡蛋肉末放在青瓜片的左边头。

点击查看大图

16.从左向右卷起来。

点击查看大图

17.用温水洗净枸杞子点缀一下。用奈瓷刀削的青瓜片很均匀，切肉特别给力，用起来很顺手，菜也烧的更健康美味。