菠菜丸子汤

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1.菠菜择去老叶子和根须，用水反复冲洗干净泥沙，控干水分切成菠菜段

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2.锅中加入适量的清水煮沸，放入切好的菠菜段焯水烫一下，一般10秒钟就可以了，焯水时间太长影响口感。捞出菠菜立即过凉水，控干水分备用

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3.大葱剥去外皮清洗干净切成葱花

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4.提前汆好的猪肉丸子和汤放入碗中备用

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5.热锅加入少许花生油，放入葱花煸炒出香味儿

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6.倒入猪肉丸子和汤大火煮沸，如果汤汁不够可以加点清水

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7.放入焯过水的菠菜搅拌均匀

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8.加适量的盐调味儿，再次煮沸后即可关火

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9.关火后点几滴香油拌匀

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10.盛入汤碗中开始享用美味吧！