炸藕盒

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1.猪肉肥三瘦七用温水冲洗干净剁成肉泥，放入容器中加盐，鸡精，料酒，蚝油，香油，十三香，白胡椒粉，生抽

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2.葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末放入腌制肉馅的容器中

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3.用筷子顺着一个方向搅拌均匀

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4.莲藕清洗干净削去外皮切成藕夹，切藕夹时第一刀不要切断。根据自己的喜好可以选择把切好的藕夹焯水。

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5.切好的藕夹中间放入腌制入味儿的肉馅，用筷子抹均匀即可

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6.容器中放入淀粉、面粉、鸡蛋一个加适量的水和花生油搅拌成糊状，为了更好的让藕盒挂糊，调糊时不易太稀。淀粉和面粉的比例为3:1

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7.把藕盒均匀的蘸上面糊

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8.热锅加适量的花生油，油温6成热时把藕盒放入锅中进行炸制

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9.炸至藕盒熟透并且两面金黄，即可捞出沥干油

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10.整齐的摆放盘中，成品！

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11.开始享用吧！