蒜苗炒蛋

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1.食材准备：蒜苗去除不要部分，洗净切寸段、鸡蛋磕入碗中。

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2.鸡蛋打成蛋液。

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3.锅热油，放入蛋液，快速煸炒后，捞出。

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4.锅另热油，放入蒜苗，快速煸炒，放入一点老抽。

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5.再放入盐，翻炒后，加入少量水，盖上盖，焖一会儿。

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6.开盖，放入炒好的蛋。

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7.翻匀，撒入鸡精，即可装盘。