雪里红

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1.来自山东烟台海阳的甜柿子，是霜降节后采摘的柿子，个头不大，脆甜爽口、有微微涩口的本味。

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2.削去薄皮，切片、切粒；

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3.装入器皿。

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4.取鸡蛋清；

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5.滳两三滴白醋，打散后加入白糖；

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6.白糖分三次加入，将蛋清打成泡沫状。

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7.将蛋沫放在柿粒上面，再放少许柿粒装饰；

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8.多余的蛋清沫放入杯中，面上放少许柿粒；

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9.一套由柿子做的甜品就完成了。