手撕紫茄子

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1.准好食材。

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2.茄子去掉顶部。

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3.再切开，然后撒上少许的盐。

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4.放在蒸锅上，开蒸20分钟。

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5.把蒜头、香菜、葱、辣椒切粒后。放在容器里，再加上芝麻、香油、酱油、盐的调味品

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6.下油锅，把油烧沸后倒进调味料中。

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7.蒸好的茄子，倒掉多余的水份。

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8.再把它撕成条。

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9.淋上调味汁即可。