后酵母法奶香面包/空气炸锅版

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1.成品图

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2.高筋面粉、牛奶和糖混合揉成面团，静置一个小时以上，我就先出去玩一会了！......（我是用厨师机以先液体后粉体的顺序投放机桶内，预留40克液体，先低速搅拌至无干粉，中间用刮刀将桶内壁刮干净，顺便用手捏一下面团稍软又陆续加了剩下的液体，转三档5分钟揉成面团，在这里顺便说一下下厨师机揉面团时用静置加后酵母法比较保险，也以免面团不成型造成粘底状态，不过这个方法也适用于面包机揉面、尤其是炎热的夏季没等面团

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3.静置好的面团出膜已经不错了吧！

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4.面团中加入3克盐搅拌均匀（我厨师机揉了2、3分钟）；

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5.趁着揉盐时将酵母中加入少许水化成团状；

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6.酵母团放入面团中，将面团揉至光滑（我用厨师机揉了2、3分钟）；

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7.加入20克黄油揉至完全扩展阶段（我厨师机揉三档7、8分钟）；

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8.一不小心就揉成了这样的手套膜了！（静置后整个揉面过程也就用了十二、三分钟，而且是不伤机器的中低速，一级棒出膜、足可以做吐司了！）；

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9.温暖处发酵至两倍大，以手指沾面粉戳洞不回缩或者微回缩为准；

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10.发酵好的面团排气后分成六份，分别收圆，

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11.放入6寸蛋糕模具中；

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12.发酵至1.5倍大，自己吃就木有刷蛋液（我是放入烤箱里启动发酵档，旁边又放了一碗水算是增加湿度吧）；

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13.预热空气炸锅170度4分钟；

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14.发酵好的面包坯放入炸篮中，设制170度18分钟左右，三分钟后加盖锡纸至结束。

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15.当然锡纸要剪得刚刚好；

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16.成品图

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17.成品图

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18.成品图