清汤芋圆

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1.芋头去皮 （芋头是清水煮熟的，去皮净重650克）

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2.生姜去皮 蒜苗洗净 （蒜苗是自己家花盆钟的 刚出不久 可香啦）

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3.生姜5克切末  蒜苗5克切小段

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4.简箪豆油皮30克 提前40度温水泡发，切小条备用。

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5.青菜叶30克 洗净 处理成合适的大小 备用

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6.去皮芋头，用勺子呀铲子压成泥

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7.一定要压成细腻的泥哦，要不吃的时候会有一块一块的芋头影响口感

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8.加适量盐 十三香 和切好的生姜 蒜苗

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9.筛入130克红薯粉

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10.揉成面团

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11.手上撒适量粉防粘连，取15克左右的面，搓成丸子

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12.把面团全部做成丸子

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13.锅里烧适量开水

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14.水开后下丸子

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15.盖上盖子煮3分钟

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16.开盖子加入豆油皮和青菜，煮1分钟

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17.加适量生抽 盐  十三香调味

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18.出锅后滴上几滴香油增香