苏菜—洋葱炒鳝丝

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1.洋葱切片。辣椒切丝、姜葱切碎。

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2.料酒、生抽和糖调成料汁。

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3.油锅烧热后倒入洋葱和辣椒炒至断生，加少许盐盛出。

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4.锅中再倒油烧热，加入姜葱末煸香。

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5.加入鳝丝煸炒。

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6.锅中倒料汁翻炒。

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7.再加入炒熟洋葱、辣椒翻炒拌匀，关火。

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8.加少许胡椒粉，即可装盘。