蚝汁蛋皮肉卷

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1.准备食材 葱姜 胡萝卜 猪肉

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2.取半斤肉将肉洗干净后剁碎，做成肉馅，瘦肉肥肉比5:1

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3.我县中加入适量的葱姜末，以及胡萝卜沫再加入适量的料酒，盐，味精。蛋清和淀粉，顺时针搅拌均匀

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4.将三个鸡蛋打匀备用

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5.放入少许的油抹均匀锅底后。将打好的鸡蛋在平底锅中做成蛋皮。

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6.把调好的肉馅在蛋皮上涂抹均匀

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7.将涂抹均匀的肉馅，用蛋皮卷起用淀粉封口

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8.将蛋卷放入锅内蒸制二十分钟

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9.将蒸好的蛋卷取出，用刀斜着切出蛋卷的形状即可。

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10.将做好的蛋卷朝上置于碗中，摆放整齐后，调酱汁。

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11.蚝油 生抽适量并加入少量水在锅内调出酱汁，起锅时勾芡淋在蛋卷上

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12.蚝汁蛋皮肉卷就做好了