【浙菜】杭州名菜---素烧鹅

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1.准备好所有的食材。

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2.锅中加入茴香，蚝油，老抽，生抽，糖，盐，适量的清水。

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3.煮成卤汁冷凉待用。

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4.把豆腐皮洗净两张一份，用煮好的卤汁涂抹均匀。

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5.两张贴在一起再抹一层卤汁，叠成长条状。

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6.可放入卤汁锅中稍侵入味。

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7.捞出豆腐皮入蒸锅中蒸至10分钟。

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8.炒锅倒油放入豆腐皮煎至。

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9.煎至两面微黄。

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10.放入吸油纸上吸出油份待用。

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11.取一颗生菜洗净切丝铺在盘底。

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12.豆腐皮切条摆在上面淋入香油即好。