番茄蛋花汤（两人份）

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1.在鸡蛋中加少许盐和适量料酒，打匀备用。

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2.葱切末备用。

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3.番茄去蒂洗净，在其底部划呈十字形的两刀。

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4.将热水淋在番茄上，静置两分钟之后将热水倒掉，取出番茄。

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5.将番茄的外皮剥掉后切成小块。

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6.水第二次沸腾时，将葱花放入锅中。

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7.在汤中加入少许麻油，稍微再煮一下，起锅即可。