煎烹平子鱼

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1.主要原料。

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2.平子鱼收拾干净，两面打花刀，便于入味。

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3.将平子鱼放盆里，加入葱姜，花椒，料酒，盐，腌制20分钟。

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4.将腌制好的平子鱼，去掉佐料，沾面粉。

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5.调一个烹鱼的汁儿，料酒+生抽+醋+白糖+少许盐。

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6.将平子鱼放油锅煎到两面金黄色。

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7.放入葱姜蒜大料，倒入烹鱼的料汁儿，大火收干汤汁即可。

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8.煎烹平子鱼。