1.虾买回来洗净,开背去虾线,剪掉虾须和尖刺
2.处理好的虾清洗干净控下水,放入料酒腌五分钟
3.腌虾的过程中,可以把冬瓜洗好切块,西芹切段,红辣椒切块,葱切段
4.准备一碗,倒入一汤勺生抽,1匙老抽,1匙醋,1匙料酒,1匙蚝油,1匙白糖,1匙鸡精和半碗清水搅拌均匀备用
5.热锅热油,下入姜煸香,然后把腌虾的料酒倒掉,把虾倒入锅中煎
6.煎至一面变红色再翻面煎另一面
7.虾两面都呈红色以后就倒入酱汁
8.倒入调好的料汁后接着放入冬瓜一起大火煮开
9.煮开之后拍三个蒜瓣放入锅内继续转中火煮
10.煮片刻后用锅铲翻动一下盖上锅盖焖一下
11.焖三四分钟左右打开锅盖翻炒一下,看下冬瓜有没有煮熟,然后试下咸淡
12.煮至冬瓜熟透了即可中火转大火收汁,加入红辣椒段,香芹段翻炒
13.起锅前关火撒上葱段
14.起锅
15.装盘
16.成品
17.成品
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女