农家酥排骨

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1.备排骨

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2.排骨洗净，放盐、味精

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3.放花椒粉

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4.放料酒

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5.鸡蛋打匀，放半只蛋液

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6.再放红薯粉（可加少许的清水）

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7.抓匀腌制10分钟

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8.净锅上火，入油烧至六成热，下猪排段浸炸定型

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9.捞出

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10.再次下入排骨段，复炸

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11.复炸至外酥里嫩时，捞出沥油。