鸡蛋羹

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1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。

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2.将鸡蛋打散。

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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

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6.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

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7.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。