酱烧土豆

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1.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角、干茴香梗冲洗干净备好

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2.五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片备用

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3.小土豆适量清洗干净外皮的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块

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4.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、干茴香梗爆香

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5.放入一小勺豆瓣酱

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6.中小火把豆瓣酱炒香，烹入料酒

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7.翻炒均匀

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8.放入切好的土豆块翻炒均匀，使土豆块均匀上色

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9.加入适量的清水中大火煮沸

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10.煮沸后加适量的盐调味儿

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11.盖好锅盖烧至土豆熟透并且汤汁浓稠关火

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12.关火后撒入少许鸡精调味儿，搅拌均匀即可出锅

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13.装盘，成品！