黑芝麻红薯扭扭面包

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1.准备好材料。

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2.先做汤种，20克面包粉加20克开混匀后放凉使用。

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3.把除黄油和黑芝麻外的所有材料混合。

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4.揉成光滑的面团。

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5.加黄油继续揉至扩展后加入黑芝麻揉匀。

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6.放温暖处进行一次发酵。

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7.一次发酵结束后排气松驰15分钟。

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8.把松驰好的面团擀成长方形的面片。

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9.在面片的2/3处放上红薯馅。

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10.把1/3没放馅的面片往中间折。

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11.折三折后放冰箱冷冻20分钟。

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12.把冷冻好的面片再次擀开。

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13.用刀切成条。

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14.用双手往反方向搓成麻花条。

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15.码入烤盘进行二次发酵。

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16.二次发酵结束后刷上蛋液。

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17.入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤15分钟左右。

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18.出炉后晾凉即可。