*** 很简单的制作过程,唯一要注意的是:黄油一定要软化到位!
我喜欢大大的巧克力块,用的梵豪登65%的圆形巧克力,稍微切块。
*** 刚出炉大块的爆浆啊,冷了会凝固,再放微波炉叮暖了吃又能享受爆浆啦????
冬天软化黄油有几种方法以供参考:
首先切小块,
1. 放盘子铺开放入微波炉,10秒10秒的叮,适当翻动使其受热均匀。
2. 烤箱发酵档,适时翻动以使其受热均匀。
3. 吹风机热风吹吹,厨友说的,我没试过。
* 任何一种方法都要注意别化成一碗液体,略微有一点化没有关系的。
*做曲奇建议使用发酵黄油,香气扑鼻。
1.点准备工作:1. 黄油室温软化到位。2. 烤箱提前预热至180度。开始制作喽:软化到位的黄油与黄糖、砂糖、海盐和香草精混合打发蓬松,会有颗粒感没有关系,鸡蛋一加就好了。再少量多次加入蛋液打匀。
2.筛入粉类压拌切拌至无干粉状态。
3.加入巧克力豆拌匀。有的方子需要冷藏,我都试过,基本没什么区别的。
4.用勺子挖球状,大大的球状,大概四五十克一个球,像一个个肉圆一样放在不粘烤盘上(或垫油纸)*冬天温度低可能不太好挖,可以带手套用手直接上,揪个大球这样。* 烘烤过程会自动摊开,注意间距至少2个球的距离,避免互相粘连。*如果想要做出来的曲奇薄一点,就把球压扁。每个球上面撒几粒海盐。180度烘烤10~12分钟,至边缘成浅棕色,且饼干中心仍稍软的状态。
5.变形了变形了
6.出炉后静置在烤盘上几分钟自然冷却,然后移至晾网。
7.很诱人是不是你还可以搭配果酱、焦糖酱……蘸牛奶、蘸炼乳......
8.蘸牛奶 哇哇哇哇哇 超级大满足!
9.大巧克力块,好好吃啊!
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女
黄鳝的鲜美,淡水鱼类中无出其右者,而它的营养价值,也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪
坨坨妈