清炒莴苣

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1.莴苣冲洗干净削去外皮取老一点的下半部分，先斜刀切成段再切成厚薄均匀的莴苣片

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2.胡萝卜冲洗干净削去外皮胡萝卜取一块同样先斜刀切成段再切成厚薄均匀的胡萝卜片，因为胡萝卜是配料所以不需要太多

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3.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备用

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4.热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香，

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5.倒入莴苣片和胡萝卜片翻炒均匀

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6.倒入适量的蚝油和盐调味旺火翻炒均匀即可关火

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7.为了保证脆爽的口感不要炒制时间太长，根据个人喜好可以加一点白醋

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8.关火后点几滴香油搅拌均匀

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9.盛入盘中开始享用吧！