三丝抱蛋

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1.土豆和胡萝卜分别洗净，去皮切丝，也可以用工具擦成丝，放入盐，

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2.放入花椒粉拌匀，静置片刻。

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3.加入洋葱丝，可以提味，不喜欢也可以不加，不过就不是三丝啦。

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4.不粘锅放油，放入处理好的三丝，做成如图状，防止蛋液流溢。

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5.打入一个鸡蛋，煎至定型。

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6.用锅铲轻轻翻个身，煎至两面金黄即可。

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7.装盘即可。