妈妈的味道之鱼籽炸酱面

点击查看大图

1.猪五花肉一块用温水冲洗干净，切成大小均匀的五花肉丁备用

点击查看大图

2.鱼籽干用温水清洗干净，浸泡15分钟左右使之吸收水分变软，浸泡过的鱼籽控干水分切成小丁

点击查看大图

3.黄瓜一根冲洗干净切掉蒂部和黄瓜头，再切成大小均匀的黄瓜丁

点击查看大图

4.大葱剥去外皮清洗干净取一段，分成四份切成葱花备用

点击查看大图

5.热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒出香味并且出油

点击查看大图

6.放入鱼籽丁煸炒一会儿

点击查看大图

7.放入葱花爆香

点击查看大图

8.烹入适量的料酒，根据自己的喜好放入适量的豆瓣酱

点击查看大图

9.中小火炒香，切记不要旺火把豆瓣酱炒糊了

点击查看大图

10.放入切好的黄瓜丁炒至断生

点击查看大图

11.出锅前加适量的味极鲜酱油翻炒均匀关火

点击查看大图

12.这样美味的鱼籽酱就炒好了，下面开始煮面条

点击查看大图

13.锅中加水煮沸，放入湿面条煮至适合自己的软硬程度即可

点击查看大图

14.根据自己的喜好把煮好的面条过一遍凉水

点击查看大图

15.捞起面条沥干水分盛入碗中

点击查看大图

16.浇上炒好的酱料搅拌均匀开始享用美味佳肴吧！