全麦橙香软欧包

点击查看大图

1.准备好所用的材料。

点击查看大图

2.将除黄油和橙皮丁的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。

点击查看大图

3.面团揉至光滑状态加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后再转3档揉面。

点击查看大图

4.面团揉至光滑状态后加入事先用朗姆酒泡软的橙皮丁，基本揉合即可

点击查看大图

5.玩家级烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设定28度，面团放入进行基础发酵至约2倍大小。

点击查看大图

6.发酵好的面团取出，排气后整圆收口朝上，放入筛了面粉的发酵篮中。

点击查看大图

7.玩家级烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设定38度，放入水盒增加湿度，面团放入发酵至约布满发酵篮。

点击查看大图

8.将发酵好的面团倒扣在热油纸的烤盘上，用锋利的刀割深度约1CM的十字切口。

点击查看大图

9.卡士玩家级烤箱CO-660A，提前上火180度，下火160度预热好，烤盘放入中层，烘烤约25分钟。

点击查看大图

10.面包出炉后入放网架上晾凉即可。