嫩牛肉卷饼

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1.牛肉切成小条状，在切好的牛肉条里加入盐、生抽、姜末、料酒、黑胡椒粉、番茄酱、玉米淀粉、糖等

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2.用手抓匀腌制入味

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3.红辣椒切小，胡萝卜切丝

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4.120克面粉里加入盐1克和水75克放入盆中和面

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5.揉成团以后，将面团放在案板上继续揉5分钟左右，使它表面变得光滑充满弹性

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6.搓成长条，平均切成8个小剂子

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7.将小剂子揉圆，松弛20分钟（表面盖上保鲜膜或湿布防止变干）

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8.案板上涂抹一层色拉油防粘，放上一个松弛好的小面团，压扁，用擀面杖擀开

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9.在擀开的面片表面涂抹一层色拉油，在旁边将另一个小面团也擀开成同样的大小，盖在抹了油的面片上，叠起来

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10.将叠好的双层面片一起擀开，将它擀得又大又薄

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11.在预热好的电饼铛下盘刷一层色拉油，将擀好的面片铺在电饼铛里

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12.依次烙好4张饼

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13.将电饼铛180°摊平，并关掉上盘的火力，只需要用下盘，下盘里倒入一些色拉油，油烧热后倒入小红辣椒片和胡萝卜丝，爆香以后，将腌制好的牛肉倒入进来

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14.翻炒，到牛肉条完全变色就可以出锅了

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15.在一张薄饼上铺一片生菜叶，并铺上适量牛肉条

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16.完成