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这几天一天比一天冷，今天更是逼近零度。在羊肉摊前晃了好几遍，又在海鲜摊前定了很久，最后还是寒冷给我下的决定，拎了1大块羊前腿回来了(今天算是把选择困难综合症演绎得非常透彻了????️)
点击查看大图1.所有材料大合照????️
点击查看大图2.准备阶段：红皮萝卜洗净，切成这样的三角块(这样更易入味)。羊腿肉先洗净切小块，和冷水一起下锅，加少许料酒，煮开后稍浸泡一会儿，让其尽量多的渗出血水，可帮助去些味道。
点击查看大图3.炒制阶段：1，热锅冷油，开中火，下入花椒粒炸至有些焦黑，捞出抛弃。接着下姜块，蒜粒，八角，辣椒皮，桔子皮，翻动，至出香味时倒入洋葱块翻炒片刻，最后加入焯过水的羊肉，炒至水份稍干时先倒少许米醋，稍烧，再淋稍多些的料酒，盖盖焖干汤汁时倒入少许生抽翻炒至每块羊肉都上好色，关火。
点击查看大图4.炖煮阶段：1，把炒好的羊肉捡掉桔子皮倒进高压锅，放进红枣，加进没过羊肉两指高的热水和几片干紫苏叶，加盖煮约二十分钟。
点击查看大图5.`炖煮阶段2：把煮好的羊肉移进砂锅中，待汤煮开时倒入萝卜块，大约炖五六分钟时开盖加盐，鸡精，再炖上三四分钟萝卜就熟了，最后撒上青葱粒和香菜段。一锅暖身开胃的羊肉萝卜汤就做好了。
点击查看大图6.上桌，先拍照????️，第一口下肚就觉得全身毛孔都在开炸，吃完一碗，感觉下水去游个冬泳都没问题啦????️
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
