阿胶片

点击查看大图

1.准备250克阿胶。

点击查看大图

2.粉碎机粉碎。（不打粉也可以，要多泡几天黄酒）

点击查看大图

3.阿胶粉倒入500克黄酒里。泡2天2夜。

点击查看大图

4.冰糖顺便也打成粉，不浪费阿胶。备用。

点击查看大图

5.准备好配料：去核红枣300克，熟黑芝麻300克，生核桃仁250克，枸杞50克，葡萄干50克。

点击查看大图

6.枸杞和葡萄干用冷开水浸泡洗净。沥干水。

点击查看大图

7.生核桃放入盘中，放微波炉高火转1分钟，翻面，再转1分钟，备用。

点击查看大图

8.托盘铺上锡箔纸，刷油。

点击查看大图

9.用不锈钢锅倒入浸泡了2夜的阿胶和黄酒，倒入冰糖粉150克，小火搅匀。（不要用铁锅，用不沾锅更好）

点击查看大图

10.接着放入枣子，搅拌匀。

点击查看大图

11.再放入核桃，搅拌匀。

点击查看大图

12.再放枸杞和葡萄干，搅拌匀。

点击查看大图

13.阿胶炒至浓稠，倒入黑芝麻，用木勺搅拌，感觉有点搅不动关火。

点击查看大图

14.倒入托盘里，用木勺趁热拍平。

点击查看大图

15.放至一边，让其凝固。或放入冰箱冷藏凝固。（我是上午做好，晚上来切的）翻过来，撕去锡箔纸。

点击查看大图

16.平均分块。

点击查看大图

17.切片，约15克一片，放冰箱冷藏保存。每天吃1-2片即可。