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老式鸡蛋糕

飘零星
收录时间:2024-01-03 18:44:22  人气:3752

记忆中的老式鸡蛋糕,小小的蛋糕,一口一个,有小时候的味道。
这款蛋糕是全蛋打发的,烤久些口感扎实,表皮酥脆,刚出炉时吃有脆皮蛋糕的感觉,火候正好时,口感湿润绵软,我偏好于前者,老公却偏好后者,看个人喜好吧。

主料
辅料

老式鸡蛋糕的做法步骤

制作小窍门

1.蛋糊要采用翻拌的方式,不能转圈搅拌,会令蛋糊快速消泡。
2.烘烤时间要根据自家烤箱而定。
3.三个蛋的量我烤了一个十二连模加九个纸杯,分两炉烤的。
4.十二连模蛋糕比较小,烤大约15-20分钟即可,大的纸杯烤25-30分钟。
分类: 糕点 烘焙 老人 早餐 下午茶 学生

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