鲜虾天妇罗

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1.准备鲜虾及蔬菜

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2.剥去虾壳，留头部及尾部一节壳，去虾线。腹部切3、4刀，不要切断，拉直虾的身体。

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3.蔬菜切好，芹菜只要叶片。

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4.鸡蛋与低筋粉，加适量水拌匀，做成面糊。另外准备一些干低筋粉。

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5.虾先裹面糊。

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6.再裹干粉。

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7.油温180度左右下锅，关小火。

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8.外层面粉上色，虾身体变硬后捞起，鲜虾油炸完毕。

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9.蔬菜同样方法，先裹面糊再裹干粉，炸好。

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10.摆盘，白萝卜切丝，加入酱油、姜汁，做成蘸料，炸好的鲜虾天妇罗蘸着吃。