鲜汤云吞

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1.猪棒骨洗干净，用冷水浸泡1个小时。其间适时换水，泡出血水。

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2.棒骨入锅煮。

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3.将锅中的浮沫盛出，加葱姜、大料煮。煮至汤汁浓白待用。

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4.猪肉剁成肉末，加芝麻油、盐、味精、酱油、生抽、白糖顺一个方向搅拌。

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5.搅拌上劲后加鸡蛋、葱姜顺一个方向搅拌成馄饨馅。

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6.云吞皮中间添加肉馅，上下两个边捏严。6、7、 8、9、

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7.两个角叠捏，捏成云吞。

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8.锅中加棒骨汤，再加适量水烧开，云吞入锅煮。

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9.利用煮云吞的时间，取一只碗，加虾皮、紫菜。

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10.再加盐、鸡精。

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11.最后加葱。

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12.云吞煮熟后，淋入鸡蛋液。

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13.鸡蛋熟后将云吞连汤倒入配好调料的碗中，搅拌均匀即可享用。