圣诞燕麦枣糕

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1.大枣去核，切小块，放入破壁机，加100g水或者牛奶。用清洗功能打十来秒钟。

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2.把打好的大枣倒入大碗或者盆中，加蛋黄，油，红糖，搅拌均匀，如果有点干就再加点水，保持泥状。

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3.筛入低筋面粉，分多次筛，每次筛完用勺子拌匀。

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4.一定拌匀，全部面粉加入拌匀后是这个样子。

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5.鸡蛋白加入白醋用打蛋器高速打发，打到硬性发泡为止，用打蛋器挑起一点有尖，形状不变。

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6.用搅拌板把打好的蛋白一点点加入枣泥中，上下翻匀。

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7.把面糊倒入模具中，在最上面撒点燕麦，喜欢别的也可以加点比如葡萄干核桃之类的，不过葡萄干核桃这样的要加入到面糊里面。

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8.上烤箱，上下150度，烤50分钟。

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9.这是烤好了的时候

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10.取出稍微凉下就可以吃了。

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11.如果喜欢吃干一点的，可以少放一个或者两个蛋黄

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12.小的模具要从烤箱拿出后倒置，很容易取出来。