杏仁冰淇淋奶油饼干

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1.食材准备：黄油室温软化，鸡蛋打散备用

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2.室温软化的黄油用手动打蛋器搅拌，加入糖粉继续搅拌至溶化

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3.添加牛奶继续混合搅拌

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4.筛入低筋面粉、可可粉，用刮刀轻轻按压搅拌均匀

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5.搅拌好的面团装入保鲜袋冷藏20分钟

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6.冷藏好的面团上面铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚0.6cm，用两种饼干模具压出形状，移入烤盘

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7.制作杏仁冰淇淋奶油：将软化的发酵黄油用手动打蛋器搅拌，加入糖粉搅拌，分次加入鸡蛋液继续搅拌并稍打发

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8.打发好的黄油中加入杏仁粉，搅拌均匀即可

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9.把杏仁冰淇淋奶油装入裱花袋

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10.烤盘中饼干的空心处挤上杏仁冰淇淋奶油，上面用巴旦木（杏仁）做点缀

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11.烤箱预热170度，中层上下火，烤12-15分钟，上色即可取出放晾网冷却