脆皮烤肉

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1.五花肉买回来后彻底处理干净。

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2.把酱料的材料混合均匀。

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3.把肉放在锅中加入水，水量不要没过猪皮。

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4.煮至猪皮颜色变深，猪肉变成灰白色捞出刷上酱汁，猪皮不要刷。

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5.然后把涂上腌料的猪肉用锡纸包好放在密封的容器中冷藏一夜。

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6.第二天拿出猪肉后吸干皮上的水份，放入预热好的烤箱上下火200度，先烤20分钟。

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7.把预烤好的肉拿出用牙签在肉皮上戳几洞。

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8.然后在猪皮表面洒上盐粒。

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9.再次放入烤箱，220度40分钟左右。

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10.等到肉稍冷却后就可切块了。