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转眼到了12月，又一年的圣诞节近在眼前。小朋友一到这时候就特别兴奋，除了装饰圣诞树，收礼物，热闹的圣诞party，还有专门为她做的，独一无二的节日气氛小甜品。今年给她做了圣诞老人造型的蛋糕卷。用最基础的食材，鸡蛋、面粉、牛奶、植物油和糖，做出香甜绵软的蛋糕卷，再用淡奶油和刚上市的新鲜草莓装饰一下，就成了萌萌哒圣诞老人，应景又好吃。
说到做蛋糕卷，最能考量烤箱的控温准确度，和加热的均匀程度。我用的美的FUN烤箱，操作简单方便，成品上色均匀，质地蓬松，质感和口感都让人满意，可以说有了趁手的烤箱，作烘焙事半功倍，更有乐趣。
原料：蛋糕体：鸡蛋4个，细砂糖40克，植物油40克，牛奶40克，低筋面粉40克
装饰：淡奶油100克，糖粉15克（打发奶油），草莓几个，红色巧克力豆几个，黑巧克力（或迷你巧克力豆）少许
烤箱：美的FUN烤箱
工具：厨房电子秤1台，分料碗几个，不锈钢打蛋盆3个，硅胶刮刀2个，手动打蛋器1个，电动打蛋器1个（配两对打蛋头），裱花袋1个，学厨金盘11寸1个，金盘配套油纸或不粘油布一块，学厨锯齿刀1把，晾网1个，防烫手套1副
成品数量：可制作一条11寸蛋糕卷，根据所用
点击查看大图1.称量和清洗好各种食材。
点击查看大图2.预热美的FUN烤箱，选择上下火模式，160度，15分钟，点击开始，自动开启预热模式，达到温度后会嘀音提示。
点击查看大图3.预热烤箱的同时，将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入无水无油干净的打蛋盆中。
点击查看大图4.在蛋黄盆中，加入植物油和牛奶，用手动打蛋器朝一个方向搅动。
点击查看大图5.搅匀至颜色稍变浅，体积稍膨胀，表面无明显油花的状态。
点击查看大图6.筛入低筋面粉。
点击查看大图7.用刮刀碾拌成细腻均匀的蛋黄糊后，放在一边备用。
点击查看大图8.开始打发蛋清。
点击查看大图9.用电动打蛋器朝一个方向打发蛋清，形成鱼眼泡时，加入一半量的细砂糖打发。
点击查看大图10.直至出现明显的花纹后，加入剩余一半的细砂糖，继续打发。
点击查看大图11.打发到提起打蛋头，形成大弯钩状态，即可。
点击查看大图12.将三分之一的打发蛋白，加入到蛋黄糊中。
点击查看大图13.用刮刀从底部翻拌均匀，再加入三分之一的打发蛋白。
点击查看大图14.重复以上步骤。
点击查看大图15.直到拌匀成细腻均匀的蛋糕糊。
点击查看大图16.将金盘中铺上配套的油纸或不粘油布，边角整理好。
点击查看大图17.将蛋糕糊倒入，用刮刀将边角和上面涂抹平整。
点击查看大图18.将金盘放入预热好的美的FUN烤箱中层烤架上（即上数第二层）。
点击查看大图19.点击开始，炉内灯自动亮起，执行上下火160度，烘烤15分钟的设置。
点击查看大图20.听到烘烤结束的提示音后，打开烤箱。
点击查看大图21.取出烤好的蛋糕体，可以看到上色非常均匀，表面也很平整。
点击查看大图22.用手提起金盘内油纸边缘，将蛋糕体倒扣在晾网上，撕掉底部的油纸晾凉。
点击查看大图23.晾凉后将蛋糕体翻面，放在油纸上，入烤箱时的正面朝上。
点击查看大图24.将冷藏后的淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉后用电动打蛋器中低速打发。
点击查看大图25.打发到花纹明显，侧盆时微微流动的状态即可。
点击查看大图26.用刮刀将适量奶油涂抹在摊平的蛋糕体上，在起始卷的一侧，奶油可稍厚些。
点击查看大图27.在油纸的辅助下，将蛋糕体卷起，接口朝下，放入冰箱冷藏片刻定型。
点击查看大图28.将剩余的奶油装入剪了小口的裱花袋中。
点击查看大图29.将草莓去蒂，纵向切成两半，根据每块草莓的宽度，将蛋糕卷切成相应宽度的块儿。
点击查看大图30.在蛋糕卷中线偏上的位置，挤少许奶油，起到粘合草莓和蛋糕体的作用。
点击查看大图31.把切好的草莓和巧克力豆，在恰当的位置粘好，充当圣诞帽和红鼻头。
点击查看大图32.用裱花袋沿草莓帽左右两侧，挤出波浪线，预留椭圆形脸部的位置。
点击查看大图33.将少许黑巧克力装入裱花袋，用电吹风的热风功能融化，在鼻头两侧挤出圆圆的小眼睛。
点击查看大图34.再挤出草莓帽顶的白绒球和白色帽檐，一块圣诞老人蛋糕卷就做好了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
