苦瓜咸菜骨头汤

点击查看大图

1.骨头用清水浸泡1小时左右，然后洗干净备用。（这步骤是为了去除部分的血水）

点击查看大图

2.骨头冷水下锅，放入姜片，开小火慢慢煮出血沫。

点击查看大图

3.焯水过后再用冷水冲洗干净几遍，去除骨头表面的血沫。

点击查看大图

4.咸菜洗干净，撕成小片备用。

点击查看大图

5.苦瓜洗干净，对半切去掉苦瓜里面的芯和瓜子，然后斜刀切苦瓜块。

点击查看大图

6.黄豆提前2小时浸泡。

点击查看大图

7.将所有的食材都放进高压锅中。

点击查看大图

8.倒入开水，盖过食材表面多点就可以了。开大火，高压锅上汽后再要大火煮5分钟，然后转为小火煮30分钟左右即可。无需加盐调味，本身咸菜就有盐分。

点击查看大图

9.成品图。

点击查看大图

10.成品图。