核桃派我之前做过许多种;有派皮用可可粉制作、派馅用杏仁和核桃仁制作的可可杏仁核桃派,还有奶油焦糖核桃派及蜂蜜葡萄干核桃派,但是还是觉得这个最基础的派味很地道,微黄的派底搭配红糖糖浆,包裹着的香香核桃仁,其颜值更协调,而且做法简单,就算你是新手、只要掌握好小帖士里说到的几个点,就再也不用费时间去卖外面那些含着不明时材的核桃派了。
点击查看大图1.成品图
点击查看大图2.成品图
点击查看大图3.150克低筋面粉、15克细砂糖和90克软化黄油混合在一起;
点击查看大图4.用手搓成沙粒状,先放黄油是为了进一步使面粉和油脂溶合,使油脂包裹着面粉对派皮的起酥起了决定的作用;
点击查看大图5.加入50克清水和成面团,裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上;
点击查看大图6.130克核桃仁放入空气炸锅或者烤箱中170度烘烤6分钟取出,晾凉后用手掰成小块;
点击查看大图7.取出面团擀成圆形大面片;
点击查看大图8.放在烤盘上,用擀面杖顺着顶沿擀压一下,将多余的边去掉;
点击查看大图9.用手轻轻的按压紧实,用叉子均匀地叉上小空;
点击查看大图10.放入烤箱中层上下火180度25分钟取出来;
点击查看大图11.趁着烤派皮时做糖浆;30克鸡蛋打散备用,70克红糖、20克黄油和10克清水全部倒入奶锅中;
点击查看大图12.开小火不停地搅拌慢煮成出现许多浓密的小泡关火;
点击查看大图13.放至与手心同温时倒入蛋液搅拌均匀;
点击查看大图14.倒入晾凉的核桃碎翻拌均匀;
点击查看大图15.再倒入派皮上,用刮刀抹均匀;
点击查看大图16.重新放入烤箱中层175度,上下火烘烤二时分钟取出;
点击查看大图17.成品图
点击查看大图18.成品图
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿