冬瓜虾仁肉丸汤

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1.海虾80g备用。

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2.猪肉洗干净剁碎或者直接用机器打成泥。加入酱油，盐，料酒，生粉，花生油用筷子顺时针打，这样做出来的猪肉丸比较有嚼劲。

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3.冬天削皮切成薄片，海虾去壳开虾背去虾肠，洗干净备用。（在虾背中间一刀轻切下来，去掉虾肠，这样煮的时候虾自然就会卷起来）

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4.剁碎的猪肉末用手搓成丸子备用。

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5.锅中放入清水，倒入冬瓜片，煮至冬瓜片变成半透明的时候再放入肉丸煮至熟后，将虾仁放入，等虾仁熟透，冬瓜片完全透明后，加入少许的盐调味即可。

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6.煮好后再加入一点点的薄荷，味道就更不错了。如果没有薄荷可以放芹菜叶子味道也不错。

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7.成品图。

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8.成品图。