在某微信公众号看到的方子,感觉很有意思,什么紫薯南瓜胡萝卜菠菜芒果,还从来没想过要把柿子也揉进面包里。
选最是软熟的柿子,去皮去舌,揉进面团。面团被染成橙黄色,有些像南瓜面团。卷起来塞进小土司盒里,最终变成方方正正的小土司。
等到冷却,切开,淡淡的黄瓤,好像没感觉出多少柿子的味道。
1.用料:高筋粉125克,酵母2克,白砂糖12克,柿子泥60克,水22克,鸡蛋26克,黄油12克,盐1克
2.将除黄油外的所有面团料倒入容器中,
3.搅拌成均匀面团,加入黄油,
4.继续搅拌至能拉出薄膜。
5.滚圆,放入大碗,进行基础发酵。
6.面团长大至两倍。
7.取出,滚圆,松弛20分钟。
8.擀成长方形,
9.卷起,收口向下,
10.再次擀长,
11.卷起。
12.收口向下,放入土司盒中。
13.最后发酵至九分满,
14.放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约20-30分钟。
15.表面金黄,出炉。
16.立即脱模,
17.冷却后切片。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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