【浙菜】--醋溜藕片

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1.先把藕去皮洗净。

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2.切成薄片。

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3.放入热水中淖一下。

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4.捞出沥干水分待用。

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5.葱、姜切成细末。

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6.锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。

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7.马上烹入醋，加入酱油、白糖、盐和清汤4汤匙。

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8.放入藕片略炒。

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9.用水淀粉勾芡。

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10.淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。

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11.盛入盘中，即可享用。