香芋米粉疙瘩

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1.食材：香芋 15克，铁棍山药 15克，普通面粉 7克，婴儿米粉 5克，清水 20克

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2.香芋切片，和山药一起蒸15分钟。>>这里用的香芋，荔浦芋头非常香，做好的疙瘩有股香芋味，没有的可以换成南瓜、青菜都可以。要想5分钟内全部完成，不选这些要蒸的食材，选叶菜煮一煮切切碎更省时。

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3.用勺子压成泥，香芋和铁棍山药都是蛮干的，20克水加入更好按压。

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4.一次将7克面粉和5克婴儿米粉加入，搅拌成稠糊。

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5.锅中烧水，水开后开最小火，将面糊用勺子弄一个个面疙瘩。火大的话疙瘩下去还没凝固就被冲散了，要小火小火。>>我用的这个玻璃锅保温性格忒好，烧水、熬汤关火后，水还沸腾3分钟。这里虽然开了小火，水温还是比较高，冲散了些，挖了一半，我直接关了火，后下锅的疙瘩都能保持完整。

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6.全部滴落再煮一分钟即可。

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7.挖到锅里的时候尽量小点，难免会有大些的疙瘩，吃的时候再帮他用勺子分一下。