金针菇烩莲藕丸

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1.准备好原材料；

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2.肉末中加入适量盐、姜末、淀粉和料酒，拌均匀后腌制一下；

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3.放入莲藕末，少许的盐和胡椒粉调味， 拌匀后备用；

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4.将拌好的莲藕肉馅搓成小丸子备用；

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5.烧锅油， 油温六、七成热时， 放入莲藕肉丸进去炸；

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6.小火慢慢炸熟后捞出， 再开大火复炸，直至炸到表面金黄即可；

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7.准备好其它配菜；

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8.热锅凉油， 放入金针菇进去炒；

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9.金针菇炒软后加入莲藕丸进去翻炒；

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10.翻炒几下后加入小白菜进去翻炒；

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11.翻炒小白菜变色后加入盐调味, 翻炒均匀后盛入小钵中。

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12.端上桌了。