鸡虾肉丸

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1.一块鸡胸肉洗净，鲜虾去虾线洗净待用。

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2.将鸡肉、虾肉切片、以葱、姜切碎。

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3.葱、姜、鸡蛋、料酒、盐。

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4.将材料1/2放入(含料酒)搅拌机搅拌为泥取出，再放另一半并加入鸡蛋搅拌为泥取出。

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5.放入适量干淀粉搅拌(并根据自己口味调制)。

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6.调好的鸡虾泥。

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7.用左手取适量的肉泥从虎口挤出并用右手拿勺取出的丸子下锅炸制(油温4一5成热)边炸根据情况调火的大小。

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8.肉丸需炸2遍即可。

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9.均匀大小的纯巧虾肉丸喷香扑鼻，鲜香可口令人食欲大增。

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10.成品肉丸装盘上桌。