心形椰蓉面包

点击查看大图

1.将面团材料除黄油外先粉类后液体的的顺序全部放入厨师机桶中开始揉面。

点击查看大图

2.揉成一个光滑的面团后加入软化好的黄油，继续揉至面团扩展阶段出手套膜。

点击查看大图

3.把面团放入一个干净的大碗里盖保鲜膜放在温暖的环境中（温度在28度左右）发酵至两倍大。

点击查看大图

4.发酵的时候开始做椰蓉馅，把椰蓉馅的所有材料放在一个干净的容器里搅拌均匀。

点击查看大图

5.把椰蓉馅平均分成八份搓圆。

点击查看大图

6.把发酵好的面团放在硅胶垫（或案板）上排气，平均分成八份搓圆然后盖保鲜膜松弛15-20分钟。

点击查看大图

7.取一个松弛好的面团擀圆，包入椰蓉馅封口捏紧。

点击查看大图

8.把包好椰蓉馅的面团擀成椭圆形。

点击查看大图

9.把椭圆形窄面对折。（如图）

点击查看大图

10.再把长面向上对折。（如图）

点击查看大图

11.把对折好的面团如图中样子切一刀，不要切断。

点击查看大图

12.把切开的面团分别向两边的下面翻，整理成心形。

点击查看大图

13.依次把所有的面团包好整型放入铺了油纸的烤盘中进行第二次发酵，大约35分钟（我用烤箱自带的发酵功能）。

点击查看大图

14.发酵好后预热烤箱上下管170度，放入烤箱中层烤25分钟，烤15分钟后要加盖锡纸。烤好之后要马上取出放在网架上晾凉。

点击查看大图

15.来点甜的，甜在心里❤