麻辣鱿鱼须

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1.鱿鱼须五个。洗净。

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2.从须根部切开，右边部分弃之不用。

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3.切成二指宽小段，也可以不切哈。

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4.切好的鱿鱼须清洗几遍。

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5.开水掉一两分钟随即捞出过凉水。这样能保持鱿鱼须的Q嫩口感。

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6.凉水清洗过的鱿鱼须备用。(有时把膜搓洗掉，雪白雪白，感觉不像鱿鱼须了，就没搓掉外膜。)

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7.青红椒适量。(装饰用，可以省略哈)

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8.用刀小心锯切成圈。一刀下去圈容易断开。

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9.红色椒圈摆盘。

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10.甜面酱备用。

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11.蒜片，青麻椒，花椒各适量，小米椒5个，姜丝适量。

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12.锅内一点油烧热。(我放多了哈，鱿鱼不吃油的)

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13.麻椒花椒蒜片姜丝炒香，撕进两个红椒略炒。(易炒糊，干椒易出香味，特别是红椒籽)

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14.鱿鱼须放入翻炒均匀。

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15.小米椒切碎放入。

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16.两半勺甜面酱。

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17.一点蚝油。

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18.撒上麻椒粉孜然粉，翻一下出锅。

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19.装盘。

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20.成品。

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21.成品。