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现在做私房烘焙的美食爱好者越来越多
做蛋糕亦是首选
想要一个好的蛋糕就要有一个好的蛋糕胚
如此你还不来试一试吗？
点击查看大图1.分离干净蛋清蛋黄至无水无油盆内
点击查看大图2.蛋黄打散加少量糖后入清水快速打匀
点击查看大图3.再倒入油后快速打至乳化有细腻泡泡
点击查看大图4.筛入低粉
点击查看大图5.之字形搅打均匀无颗粒无干粉
点击查看大图6.蛋清中滴入几滴白醋
点击查看大图7.打蛋器打发至粗泡无张力加入部分砂糖
点击查看大图8.低速打发细腻状态加入第二次糖
点击查看大图9.出现纹路时把剩下的糖全部加入，打至小尖角屹立不倒
点击查看大图10.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌均匀
点击查看大图11.拌好的的面糊重新倒入剩下的蛋白中全面覆盖
点击查看大图12.上下翻拌均匀
点击查看大图13.倒入模具后入烤箱150度50分钟即可
点击查看大图14.出炉倒扣纳凉
点击查看大图15.切块食用
点击查看大图16.完成
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
