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下饭好伴侣---【东坡茄子】
老爸年纪大了，牙口不好，最近做的都是老爸喜欢吃的菜。老爸也喜欢吃烧茄子，这次浙菜活动，我看了自己也动手做了一个【东坡茄子给老爸吃，我利用的刀法是老家那种花刀法，样子没有红豆好看，但是味道真的超赞，让特会做菜的老爸赞不绝口呢，看着老爷子吃的津津有味，我也很开心。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
东坡茄子特点：
味道咸鲜
入口滑嫩
口感微甜
下饭伴侣
点击查看大图1.东坡茄子食材。
点击查看大图2.茄子切成3公分左右的大块。
点击查看大图3.切好的茄子沾上少许生粉入锅炸。
点击查看大图4.等两面发黄炸透即可。
点击查看大图5.在炸茄子时候把肉馅放入少许葱花、姜碎、料酒、胡椒粉、蛋清、生抽把肉腌制一下。
点击查看大图6.对好汁（放入生抽、蚝油、老抽、糖、适量的盐）。
点击查看大图7.炸好的茄子出锅备用。
点击查看大图8.炒锅热了放入一半的葱姜炒香捞出。
点击查看大图9.放入腌制好的肉馅翻炒。
点击查看大图10.等肉馅没有水分时候放入葱姜翻炒。
点击查看大图11.然后放入配好的汁翻炒几下，然后放入一小碗水。
点击查看大图12.等汤完全烧开后停火备用。
点击查看大图13.炸好的茄汁摆放在汤盘里。
点击查看大图14.把炒好的肉末汤料倒在上面，入蒸锅蒸。
点击查看大图15.蒸5分钟停火出锅。
点击查看大图16.把汁倒入炒勺。
点击查看大图17.烧开后加入少许味精和水淀粉勾芡即可。
点击查看大图18.茄子扣在另个一个汤盘中。
点击查看大图19.把勾芡的汤汁淋在茄子上即可。
点击查看大图20.做好的茄汁上桌开吃！
点击查看大图21.绿色天使欢迎朋友的光临！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
