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下饭好伴侣---【东坡茄子】
老爸年纪大了，牙口不好，最近做的都是老爸喜欢吃的菜。老爸也喜欢吃烧茄子，这次浙菜活动，我看了自己也动手做了一个【东坡茄子给老爸吃，我利用的刀法是老家那种花刀法，样子没有红豆好看，但是味道真的超赞，让特会做菜的老爸赞不绝口呢，看着老爷子吃的津津有味，我也很开心。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
东坡茄子特点：
味道咸鲜
入口滑嫩
口感微甜
下饭伴侣
点击查看大图1.东坡茄子食材。
点击查看大图2.茄子切成3公分左右的大块。
点击查看大图3.切好的茄子沾上少许生粉入锅炸。
点击查看大图4.等两面发黄炸透即可。
点击查看大图5.在炸茄子时候把肉馅放入少许葱花、姜碎、料酒、胡椒粉、蛋清、生抽把肉腌制一下。
点击查看大图6.对好汁（放入生抽、蚝油、老抽、糖、适量的盐）。
点击查看大图7.炸好的茄子出锅备用。
点击查看大图8.炒锅热了放入一半的葱姜炒香捞出。
点击查看大图9.放入腌制好的肉馅翻炒。
点击查看大图10.等肉馅没有水分时候放入葱姜翻炒。
点击查看大图11.然后放入配好的汁翻炒几下，然后放入一小碗水。
点击查看大图12.等汤完全烧开后停火备用。
点击查看大图13.炸好的茄汁摆放在汤盘里。
点击查看大图14.把炒好的肉末汤料倒在上面，入蒸锅蒸。
点击查看大图15.蒸5分钟停火出锅。
点击查看大图16.把汁倒入炒勺。
点击查看大图17.烧开后加入少许味精和水淀粉勾芡即可。
点击查看大图18.茄子扣在另个一个汤盘中。
点击查看大图19.把勾芡的汤汁淋在茄子上即可。
点击查看大图20.做好的茄汁上桌开吃！
点击查看大图21.绿色天使欢迎朋友的光临！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
